Balık sezonunun başlamasına sayılı günler kala Karadeniz’den palamut için umut veren haber geldi. Geçen sezon beklenen seviyede görülmeyen palamut, bu yıl ağustos ayının ortalarından itibaren Karadeniz’de kendisini göstermeye başladı.
Karadeniz’de başlayan ilk palamut akınının İstanbul Boğazı’na kadar ulaştığı belirtilirken, balıkçıların 1 Eylül’de başlayacak yeni sezon öncesindeki beklentisi de yükseldi.
“Deniz palamut kaynıyor”
Büyük balıkçı tekneleri henüz denize açılmadı ancak yeni sezonun ilk işaretleri olta balıkçılarından geldi. Karadeniz’de son günlerde olta ile avlanan palamut miktarının fazla olduğu belirtiliyor.
Balıkçılar, yeni sezonda palamutun bol olmasını beklediklerini belirterek, “Palamut bu sene coştu. Deniz palamut kaynıyor. 1 Eylül’den sonra daha da bol olacak. Tezgah komple palamut olacak. Bu sene vatandaş doyacak” ifadelerini kullandı.
Palamutun yanı sıra hamsi için de olumlu bir sezon beklentisi bulunuyor. Balıkçılar, hamsinin palamut kadar fazla olmayacağını ancak sezon içerisinde tezgâhlarda bol miktarda bulunacağını tahmin ediyor.
Palamutun fiyatı 100 ile 200 lira arasında
Ağustos ayının ortalarından itibaren tezgâhlarda görülmeye başlayan palamutların boylarının şu an daha küçük olduğu belirtiliyor. Küçük boydaki palamutun tavada pişirilmesinin daha uygun olduğu ifade edilirken, farklı bir lezzet arayanlara sarımsak ve tereyağıyla hazırlanan çıtlama öneriliyor.
Karadeniz'in incisi olarak bilinen palamutun fiyatı ise büyüklüğüne göre değişiyor. Tezgâhlarda palamutun tane fiyatı 100 ile 200 lira arasında değişiyor.
Diğer balık çeşitlerinde ise mezgitin kilogramı 680 lira, zargananın kilogramı 380 lira ve çipuranın kilogramı 650 liraya kadar çıkıyor.
Olta balıkçılarından gelen ilk bilgiler ve ağustos ayının ortasında başlayan hareketlilik sonrasında gözler 1 Eylül’e çevrildi. Palamutun yeni sezondaki miktarı ve fiyatı, büyük balıkçı teknelerinin denize açılmasıyla daha net ortaya çıkacak.
