Eskişehir’de uzun yıllardır çi börek işletmeciliği yapan Ahmet Ulupınar, Kurban Bayramı tatilinde kentte yaşanan yoğunluğu değerlendirdi. Ulupınar, bu yılki bayramın önceki yıllara göre daha hareketli geçtiğini belirterek özellikle çi börek işletmelerinde uzun kuyruklar oluştuğunu söyledi.
Bayramın ikinci, üçüncü ve dördüncü günlerinde yoğunluğun en üst seviyeye ulaştığını ifade eden Ahmet Ulupınar, bazı işletmelerde vatandaşların ve turistlerin yer bulmakta zorlandığını belirtti. Ulupınar, kentte faaliyet gösteren birçok çi börek işletmesinin benzer bir yoğunluk yaşadığını düşündüğünü kaydetti.
Çi börek fiyatlarına ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Ulupınar, ürünün içeriğinde et bulunmasına rağmen benzer yemeklere kıyasla uygun fiyatlı olduğunu savundu. Bir porsiyon çi böreğin yaklaşık 300-325 lira seviyesinde satıldığını belirten Ulupınar, büyük şehirlerden gelen müşterilerin fiyatları genellikle uygun bulduğunu ifade etti.
Bayram tatilinin dokuz gün sürmesinin Eskişehir turizmine olumlu katkı sağladığını dile getiren Ulupınar, insanların daha fazla seyahat etme fırsatı bulduğunu söyledi. Eskişehir’in çi börekle özdeşleşmesinin de yoğunluğu artıran önemli etkenlerden biri olduğunu belirten Ulupınar, kente gelen ziyaretçilerin ilk olarak çi börek aradığını ifade etti.
Turistlere tavsiyelerde bulunan Ulupınar, çi börek yemek isteyenlerin geleneksel işletmeleri tercih etmeleri gerektiğini söyledi. Kentte çok sayıda işletmenin çi börek sattığını ancak her işletmenin aynı kaliteyi sunamadığını belirten Ulupınar, ziyaretçilerin önceden araştırma yaparak özellikle bu alanda uzmanlaşmış işletmelere yönelmesinin daha doğru olacağını dile getirdi.
Bazı turist gruplarının yeterli kalite sunmayan işletmelerde çi börek deneyimi yaşadığını ifade eden Ulupınar, bunun Eskişehir’in önemli lezzetlerinden biri olan çi börek hakkında yanlış bir algı oluşturabildiğini söyledi. Ulupınar, ziyaretçilerin internet üzerinden araştırma yaparak yalnızca çi börek üzerine hizmet veren köklü işletmeleri tercih etmelerinin önem taşıdığını kaydetti.