Eskişehir’de havaların soğumaya başlamasıyla birlikte sıcak çorbalara ilgi arttı. Kentte 45 yıldır aşçılık yapan Yücel Sivrican, vatandaşların tercih ettiği çorba çeşitlerini, fiyatları ve dışarıda yemek yerken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Yücel Sivrican, özellikle kış aylarında paça, gerdan ve tandır çorbalarının daha fazla tercih edildiğini belirtti.
Meslekte 45 yılı geride bırakan Yücel Sivrican, aşçılığın uzun yıllar yapılabilecek bir meslek olduğunu söyledi. Gençlere de bu alana yönelmelerini tavsiye eden Yücel Sivrican, “45 yıldır bu mesleği yapıyorum. Bu mesleği yapmak isteyen gençlere tavsiye ederim. Ölmeyen bir meslek, sanatkârlık mesleğidir. Gençlerimizin bu mesleğe yönelmesini isterim. Mesela yeğenim de bu işin içinde, çalışıyor. Gençlere bu mesleği tavsiye ediyorum” dedi.
Dışarıda yemek yerken kaliteye dikkat
Vatandaşların dışarıda yemek yerken işletme seçimine dikkat etmesi gerektiğini belirten Yücel Sivrican, yalnızca uygun fiyatlı seçeneklere yönelmenin doğru olmadığını ifade etti. Yücel Sivrican, “Dışarıda yemek yemek isteyen vatandaşlara iyi ve kaliteli yerleri tercih etmelerini öneriyorum. Hem fiyatlara hem de kaliteye dikkat etsinler. Kaliteli yerlerde yemek yesinler” diye konuştu.
Eskişehir’de ilgi gören çorba çeşitleri hakkında da bilgi veren Yücel Sivrican, bamya, tandır, gerdan ve yayla çorbalarının tercih edildiğini söyledi. Çorba fiyatlarını da değerlendiren Yücel Sivrican, “Eskişehir’de bamya çorbası, tandır, gerdan ve yayla çorbasına ilgi var. Fiyatlar normal, bizim için güzel. Ucuz çorba tavsiye etmem, önemli olan kalitedir” ifadelerini kullandı.
Kış aylarında paça ve tandır çorbası öne çıkıyor
Havaların soğumasıyla birlikte çorba tüketiminde hareketlilik yaşandığını belirten Yücel Sivrican, özellikle kış aylarında paça, gerdan, tandır ve ayak paça çorbalarının tercih edildiğini dile getirdi.
Yücel Sivrican, “Kış aylarının gelmesiyle birlikte çorbaya olan ilgi biraz arttı. Özellikle paça, gerdan, tandır ve ayak paça kış aylarında güzel olur. Vatandaşlarımıza bu çorbaları tavsiye ediyorum. Herkesi çorba içmeye bekliyorum” dedi.
