Eskişehirli dondurmacı esnafı Yusuf Çolak, artan üretim maliyetleri nedeniyle dondurma fiyatlarının yükselmeye devam edeceğini belirterek, sezon sonunda bir top dondurmanın 90-100 lira seviyelerine ulaşabileceğini söyledi. Çolak, fiyat artışlarının satışları ciddi oranda düşürdüğünü ifade etti.
Doğma büyüme Eskişehirli olduğunu ve uzun yıllardır dondurmacılık yaptığını belirten Yusuf Çolak, dondurma fiyatlarındaki farklılığın kullanılan malzemeden kaynaklandığını söyledi. Ürettikleri dondurmada süt oranının yüzde 70'in üzerinde olduğunu ve salep kullandıklarını belirten Çolak, salebin hem pahalı hem de üretimi sınırlı bir ürün olduğunu dile getirdi.
Çolak, üretim maliyetlerinin son yıllarda katlanarak arttığını ifade ederek özellikle süt, şeker, elektrik ve doğal gaz giderlerinin işletmeleri zorladığını söyledi. Bir çuval şekerin geçen yıla göre yaklaşık iki katına çıktığını belirten Çolak, enerji maliyetlerinin de en büyük gider kalemleri arasında yer aldığını kaydetti.
Artan fiyatların vatandaşın alım gücünü olumsuz etkilediğini söyleyen Yusuf Çolak, eskiden her akşam dondurma almaya gelen ailelerin artık 10-15 günde bir alışveriş yaptığını belirtti. Bazı müşterilerin yarım top ya da tek top içinde birden fazla çeşit talep ettiğini ifade eden Çolak, bu durumun hem müşteri hem de esnaf açısından üzücü olduğunu söyledi.
Yusuf Çolak, geçmiş yıllarda dondurmayı 25 liradan satarken günde yaklaşık 300 kilogram satış yaptıklarını anlattı. Bugün fiyatın 75 liraya yükselmesine rağmen günlük satışın 100 kilogram seviyesine gerilediğini ifade etti. Cironun benzer kaldığını ancak satılan ürün miktarının önemli ölçüde azaldığını belirtti.
Yaz aylarında maliyet baskısının süreceğini düşündüğünü dile getiren Yusuf Çolak, eylül ayına doğru bir top dondurma fiyatının 90 ila 100 lira seviyesinde olacağını tahmin etti. Artan maliyetler nedeniyle fiyat yükseltmek zorunda kaldıklarını belirten Çolak, bu durumun hem esnafı hem de vatandaşları olumsuz etkilediğini söyledi.
