Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde (ESOGÜ) merkezî mutfak ve yemekhane binası düzenlenen törenle hizmete açıldı. ESOGÜ Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, üniversitenin akademik ve idari personeli ile basın mensuplarının katıldığı açılışta tesisin özellikleri hakkında bilgi verdi.
Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, merkezî mutfak ve yemekhane binasının önceki dönem rektörlerinden Prof. Dr. Kemal Şenocak döneminde projelendirildiğini, bir önceki rektör Prof. Dr. Kamil Çolak döneminde ise inşaatının başladığını söyledi. İnşaatın büyük ölçüde tamamlandığını belirten Gümüşsoy, son düzenlemelerin ardından tesisin açılışının kendi rektörlük döneminin ilk ayında gerçekleştirildiğini ifade etti.
Gümüşsoy, projede emeği bulunan Prof. Dr. Kemal Şenocak ve Prof. Dr. Kamil Çolak’a teşekkür ederek, tesisin üniversiteye kazandırılmasındaki katkıları nedeniyle önceki dönem rektörlerine şükranlarını sundu.
Günde 15 bin kişiye yemek hazırlanacak
Merkezî mutfak ve yemekhane binasının 2 katlı ve 2 bin 500 metrekarelik bir alana sahip olduğunu belirten Gümüşsoy, tesisin günlük yemek üretim kapasitesinin 15 bin kişi olduğunu açıkladı. Binada ayrıca aynı anda 450 kişinin yemek yiyebileceği bir yemek salonunun bulunduğunu söyledi.
Gümüşsoy, tesisin yapımında görev alan Yapı İşleri Daire Başkanı Yalçın Doğan, Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanı Timuçin Doğan, İdari ve Mali İşler Daire Başkanı Mustafa Arslan ile daire çalışanlarına da teşekkür etti. Yeni tesisin modern ve hijyenik bir yapıya sahip olduğunu belirten Gümüşsoy, merkezin öğrenciler ile akademik ve idari personele hizmet vereceğini ifade etti.
Üniversitede yeni akademik yılın başlamasıyla kampüsün yeniden öğrencilerle hareketleneceğini belirten Gümüşsoy, açılışın da bu döneme denk getirilmesinden memnuniyet duyduğunu dile getirdi. Gümüşsoy, öğrencileri kampüste görmek için heyecanlandıklarını söyledi.
Tesisin mutfağında modern sistemler kullanılacak
Merkezî mutfakta sanayi tipi fırınlar, hazırlık makineleri ve modern saklama ekipmanlarının kullanılacağını belirten Gümüşsoy, yemeklerin hızlı, verimli ve sağlıklı şekilde hazırlanmasının hedeflendiğini söyledi. Yemeklerin hazırlanmasının ardından uygun koşullarda muhafaza edilmesi ve öğrencilere ve personele güvenli şekilde sunulması için modern ekipmanlardan yararlanılacağını aktardı.
Tesiste kullanılan suların ters ozmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirilerek sterilize edileceğini belirten Gümüşsoy, sağlıklı ve güvenilir beslenmenin üniversitenin öncelikleri arasında olduğunu söyledi. Binada güneş enerjisi panelleri ile modern soğuk hava depolarının da bulunduğunu ifade eden Gümüşsoy, bu sistemlerin tesisin altyapısına katkı sağlayacağını dile getirdi.
Açılış töreninde tesisin üniversiteye kazandırılmasında emeği bulunanlara teşekkür eden Gümüşsoy, merkezî mutfak ve yemekhanenin öğrenciler ile üniversite personeline hayırlı olmasını diledi. Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından katılımcılar yeni tesiste düzenlenen yemek programında bir araya geldi.
