Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni düzenlemeyle, toplu tüketim yerlerinde sunulan menülerin içeriğine ilişkin bilgilendirmelerin genişletilmesi öngörülüyor. Düzenlemeye göre otel, restoran, kafe ve lokantalarda sunulan yiyeceklerin içeriği tüketicilerin daha ayrıntılı bilgi alabileceği şekilde paylaşılacak.
Yeni uygulama kapsamında menülerde yalnızca "köfte", "döner" veya "kebap" gibi genel ürün isimlerinin yer alması yeterli olmayacak. İşletmeler, yemeklerde kullanılan etin türünü açık şekilde belirtmekle yükümlü olacak. Dana, kuzu veya tavuk gibi et türlerinin menülerde açıkça yazılması gerekecek.
Düzenleme kapsamında tüketicilerin yemeklerin içeriğine daha kolay ulaşabilmesi amacıyla temel malzemeler ile alerjen maddelerin de menülerde yer alması planlanıyor. Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığı bilgisi de tüketicilerin görebileceği şekilde paylaşılacak.
Yeni düzenleme, kalori bilgilerinin de menülerde yer almasını öngörüyor. Ancak işletmelere bu konuda geçiş süresi tanındı. Buna göre kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülere eklenmesi gerekecek.
İşletmeler, zorunlu bilgileri basılı menüler, dijital ekranlar, kara tahtalar veya QR kod sistemi üzerinden tüketicilere sunabilecek. Böylece müşterilerin sipariş vermeden önce ürün içeriğine ilişkin daha ayrıntılı bilgiye ulaşabilmesi amaçlanıyor.
Düzenlemeyle birlikte denetimlerin de artırılması planlanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı ekiplerinin uygulamanın yürürlüğe girmesiyle birlikte sahada denetim gerçekleştireceği, menülerde eksik bilgi bulunan veya etin türünü belirtmeyen işletmeler hakkında idari işlem uygulanacağı belirtildi. İşletmelerin cezai yaptırımla karşılaşmamaları için menülerini yeni kurallara uygun şekilde güncellemeleri gerekiyor.
