Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik şu ifadeleri kullandı;
"Bugün burada Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı olarak değil, aynı zamanda bu şehrin sokaklarında alın teriyle ayakta duran, sabahın ilk ışıklarıyla dükkânını açan, gece yarısı kepenk indiren esnafımızın sesi olmak için karşınızdayım.
Hangi esnafla konuşsak, hangi dükkâna girsek, aynı şikâyeti duyuyoruz: KDV oranı. Yüzde 10 olan KDV, sektörümüzün en büyük yüklerinden biri haline geldi. Bu oran, mutlaka yüzde 1’e indirilmeli. Çünkü bugün esnafımız yalnızca KDV ile değil; ağır vergi yükü, artan maliyetler, yüksek kiralar, stopaj, elektrik ve doğalgaz faturaları, banka ve online sistemlerin aldığı yüksek komisyonlarla boğuşuyor.
Kahvemizi içtiğimiz kahveciden, öğle yemeğimizi yediğimiz lokantaya, tatlımızı aldığımız pastaneden, paket servisi yapan genç girişimcilere kadar herkes aynı dertten muzdarip. Hepsinin yüzünde aynı ifade: “Dayanamıyoruz, nefes alamıyoruz.”
Esnafımız KDV yükü altında eziliyor. Vergisini ödemeye çalışırken, faturasını yetiştirmeye çabalarken kâr etmeyi geçtik, ayakta kalmak için mücadele veriyor. Artık bu sese kulak verilmesi gerekiyor. Biz şov yapmak için değil, gerçeği haykırmak için buradayız. Çünkü bu gidişle, sokaklarımızdaki ışıklar birer birer sönecek.
Esnafın sesini duyun, halkın sesini duyun. Çünkü bu sorun yalnızca esnafın değil, toplumun ortak meselesidir. Esnaf ayakta kalırsa ekonomi ayakta kalır, şehirlerimiz canlı kalır, sofralarımızda bereket olur.
Bir diğer çağrım da şudur: Esnaf Bakanlığı bir an önce kurulmalı. Esnafın sorunlarını doğrudan çözmek için, sesi daha güçlü çıkması için böyle bir kuruma acilen ihtiyaç vardır. Bizim gücümüz birliğimizden gelir, ama devletin desteği olmadan bu yükün altından kalkmamız mümkün değil.
Son sözüm şudur. Biz şehrimizin, ülkemizin geleceğine inanıyoruz. Esnafın alın terine, emeğine inanıyoruz. Şimdi yapılması gereken, bu inancı boşa çıkarmamak, esnafımıza sahip çıkmaktır."