Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Seyitgazi ilçesine bağlı Süpüren Mahallesi’nde yürütülen Kavılca Buğdayı projesi kapsamında ekili alanları ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Küllüoba kazılarında bulunan 5 bin yıllık ekmek kalıntısından ilhamla başlatılan proje kapsamında ekilen ata tohumlarının başak verdiği görüldü.
Eskişehir’in Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba Höyüğü’nde ortaya çıkarılan yaklaşık 5 bin yıllık ekmek kalıntısının ardından harekete geçen Büyükşehir Belediyesi, tarihi ekmeğin yeniden üretilmesi için çalışma başlatmıştı. Aslına uygun oran ve malzemelerle hazırlanan Küllüoba Ekmeği, Halk Ekmek aracılığıyla vatandaşlarla buluşturulmuştu.
Çalışmalar sırasında ekmeğin temel bileşenlerinden biri olan genetiği değiştirilmemiş Kavılca Buğdayının da binlerce yıl önce bu topraklarda yetiştirildiği tespit edildi. Bunun üzerine Büyükşehir Belediyesi, Kars’tan temin edilen ata tohumlarını geçen ekim ayında Süpüren ve Yusuflar mahallelerindeki belediye arazilerinde toprakla buluşturdu.
Toplam 70 dönümlük alanda gerçekleştirilen deneme ekimlerinin ardından buğdayların başak vermesiyle proje yeni bir aşamaya geçti.
Süpüren Mahallesi’ndeki tarlaları ziyaret eden Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, elde edilen sonuçlardan duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Ünlüce, “Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı. Bu değerli bulguyu inceleyerek aslına uygun oran ve malzemelerle yeniden ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği’ni, Halk Ekmek güvencesiyle halkımızın beğenisine sunduk.” dedi.
Kavılca Buğdayının yeniden Eskişehir topraklarında yetiştirilmesi amacıyla başlatılan çalışmalara değinen Ünlüce, “Bu kadim ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayının, 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark edince, ‘Aynı buğdayı bu topraklarda yeniden yetiştirebilir miyiz?’ sorusunun peşine düştük. Kars’tan temin ettiğimiz ata tohumlarını, ekim ayında Süpüren ve Yusuflar Mahallemizdeki tarlalarda toprakla buluşturarak 70 dönümlük bir alanda ilk denememizi gerçekleştirdik.” ifadelerini kullandı.
Tarlalarda başaklanan buğdayları görmenin mutluluğunu yaşadıklarını belirten Ünlüce, “Bugün, o tarlalardan birinde buğdaylarımızın başaklandığını görmenin büyük mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz. Hasat edeceğimiz ürünlerden ayıracağımız tohumlarla, önümüzdeki yıl Kavılca Buğdayını çok daha geniş alanlarda ekerek bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz.” diye konuştu.
Kuraklığa dayanıklı yapısıyla bilinen Kavılca Buğdayının Eskişehir iklimine uyum sağlamasının bölge tarımı açısından da önemli bir gelişme olduğu belirtildi. İlk hasattan elde edilecek ürünlerin büyük bölümünün tohumluk olarak ayrılacağı, gelecek üretim sezonunda ise yerel üreticilerle birlikte daha geniş alanlarda ekim yapılmasının planlandığı kaydedildi.
