Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yönetim kurulu üyeleriyle birlikte Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz’ı ziyaret etti. Görüşmede kentte faaliyet gösteren yiyecek ve içecek sektörünün sorunları ile esnafın beklentileri ele alındı.
Yaklaşık 5 bin yiyecek ve içecek işletmesinin bulunduğunu belirten Arnik, sektörden geçimini sağlayan yaklaşık 65 bin çalışanın beklentilerini Vali Yılmaz’a aktardıklarını söyledi. Görüşmenin ana gündem maddeleri arasında kayıt dışı faaliyetler, ruhsatsız seyyar gıda satışları, denetimler, haksız rekabet ve Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı önerisi yer aldı.
Arnik, yasal yükümlülüklerini yerine getiren işletmelerin kayıt dışı ve denetimsiz faaliyetler karşısında korunması gerektiğini vurguladı. “Ruhsatını alan, vergisini ödeyen, çalışanının sigorta primini yatıran, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyan esnafımız; kayıt dışı ve denetimsiz faaliyetler karşısında yalnız bırakılamaz” dedi.
“Kayıt dışılık akşam başlıyorsa denetim de akşam yapılmalı”
Denetimlerin günün farklı saatlerinde etkin şekilde gerçekleştirilmesi gerektiğini belirten Arnik, özellikle akşam saatlerine dikkat çekti. Kayıt dışı ve ruhsatsız faaliyetlerin belirli bölgelerde saat 17.00’den sonra yoğunlaştığını savunan Arnik, denetimlerin de bu saatlere göre planlanmasını istedi.
Arnik, Emek, 71 Evler, Çamlıca, Gündoğdu, Vadişehir ve Çankaya mahallelerinde saat 17.00’den sonra yoğunlaştığını belirttiği ruhsatsız ve denetimsiz gıda satışlarına dikkat çekti. Bu bölgelerde gerçekleştirilecek denetimlerin kayıt dışı faaliyetlerin tespit edilmesi açısından önem taşıdığını ifade etti.
“Kayıt dışılık akşam başlıyorsa devletimizin denetimleri de akşam yapılmalıdır” değerlendirmesinde bulunan Arnik, denetimlerin yalnızca belirli saatlerle sınırlı kalmaması gerektiğini dile getirdi.
Denetimlerde yalnızca ruhsat kontrolü yapılmaması talebi
Arnik, denetimlerin kapsamının da geniş tutulması gerektiğini söyledi. Ruhsat ve vergi kontrollerinin yanı sıra işletmelerde kullanılan ürünlerin kaynağının, fiş ve fatura durumunun, çalışanların sosyal güvenlik kayıtlarının, ürün etiketlerinin ve saklama koşullarının incelenmesini istedi.
Gıda güvenliği açısından hijyen koşullarının da denetimlerin önemli bir parçası olması gerektiğini belirten Arnik, farklı kurumların yaptığı tespitlerin birbirinden bağımsız kalmaması gerektiğini ifade etti. Kurumlar arasında bilgi paylaşımının sağlanmasını isteyen Arnik, “Bir kurumun tespit ettiği aykırılık diğer kurumlardan habersiz kalmamalı; işlem sonuçlanıncaya kadar ortak takip sürdürülmelidir” dedi.
Arnik, bu yaklaşımın hem tüketici güvenliğinin korunmasına hem de kurallara uygun şekilde faaliyet gösteren esnafın haksız rekabetten korunmasına katkı sağlayacağını savundu.
Yerel Esnaf Fuarı önerisi
Görüşmede şehir dışından gelen ticari organizasyonlar da gündeme geldi. Eskişehir esnafının kent ekonomisine katkısına dikkat çeken Arnik, şehir dışından gelen organizasyonların yerel işletmeler karşısında ayrıcalıklı konuma getirilmemesi gerektiğini söyledi.
“Eskişehir esnafından daha ayrıcalıklı hiçbir ticari organizasyon olamaz” diyen Arnik, kentteki işletmelerin de kendilerini tanıtabilmesi ve ürünlerini daha geniş kitlelere ulaştırabilmesi amacıyla Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı düzenlenmesini önerdi.
Arnik, düzenlenmesini istedikleri fuarla lokantacı, kasap, pastacı, fırıncı ve üreticilerin kent içerisinde daha görünür hale gelmesini amaçladıklarını belirtti. Böyle bir organizasyonun yerel esnafın tanıtımına ve kent ekonomisine katkı sağlayabileceğini ifade etti.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası'nın sahadaki tespitleri ve esnaftan gelen bildirimleri ilgili kurumlara aktarmaya devam edeceğini belirten Arnik, iletilen sorunların çözümü için sonuç alınana kadar sürecin takipçisi olacaklarını kaydetti.
