Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Karatay, esnafın karşı karşıya kaldığı ekonomik sorunlar ve sektörde yaşanan çırak sıkıntısına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Karatay, iş yeri kiralarının gündemde olduğunu ancak esnafın asıl yükünün artan işletme giderlerinden kaynaklandığını söyledi.
İş yeri kiralarındaki artışın hem esnafı hem de mülk sahiplerini etkilediğini belirten Karatay, yüksek enflasyon nedeniyle mülk sahiplerinin de kira gelirlerini yetersiz bulduğunu ifade etti. Kiraların özellikle çarşı merkezlerinde yükseldiğini kaydeden Karatay, yüksek bedellerle yapılan kiralamaların emsal oluşturduğunu ve bunun fiyatları yukarı çektiğini dile getirdi.
Kahvehane ve çay ocaklarında kira giderlerinin çok yüksek olmadığını söyleyen Karatay, son dönemde temel maliyet kalemlerinde ciddi artışlar yaşandığını belirtti. Karatay, son 1,5 ayda çaya yüzde 50, şekere ise yüzde 40 oranında zam geldiğini ifade ederek elektrik, doğal gaz ve personel giderlerinin de işletmeleri zorladığını söyledi.
Bir işçinin asgari ücretle çalıştırılması halinde dahi esnafa maliyetinin yaklaşık 50 bin lirayı bulduğunu belirten Mehmet Karatay, kahvehanelerde satılan bir bardak çayla hem işletmenin ayakta kalmasının hem de istihdam sağlanmasının her geçen gün zorlaştığını dile getirdi.
Sektörde yaşanan en önemli sorunlardan birinin de çırak eksikliği olduğunu ifade eden Karatay, bu durumun yalnızca kahvecilikte değil birçok meslek grubunda görüldüğünü söyledi. Geçmişte öğrencilerin tatil dönemlerinde çeşitli iş yerlerinde çalışarak hayatı öğrendiğini hatırlatan Karatay, son yıllarda bu alışkanlığın büyük ölçüde ortadan kalktığını belirtti.
Gençlerin çalışma hayatına daha geç dahil olduğunu savunan Mehmet Karatay, çocukların ticareti, insan ilişkilerini ve iş hayatını öğrenebilecekleri ortamlarla daha az buluştuğunu ifade etti. Karatay, geçmişte ailelerin çocuklarını esnafa emanet ederek deneyim kazanmalarını sağladığını ancak son 5-6 yıldır bu tür örneklerle karşılaşmadıklarını söyledi.