Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 2025 Yılı Kırmızı Et Sektörü Açısından Değerlendirme Raporu’nu kamuoyu ile paylaştı. Raporda, Türkiye’de kırmızı et piyasasına ilişkin güncel veriler ve yıllık fiyat değişimleri yer aldı. Açıklanan rakamlar, bir önceki yıl ile 2025 yılı arasındaki fiyat farklarını ortaya koydu.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, rapora ilişkin değerlendirmesinde, yıllık karkas satış fiyat ortalamalarına dikkat çekti. Ahmet Hacıince, yapılan karşılaştırmalarda sığır ve kuzu eti fiyatlarında artış yaşandığını belirtti.
ET FİYATLARINDA YILLIK DEĞİŞİM
Ahmet Hacıince, “Bir önceki yıl ile 2025 yılına ait yıllık karkas satış fiyat ortalamaları karşılaştırıldığında, sığır eti fiyatları 2024 yılında kilogram başına 328,49 TL iken 2025 yılında 451,93 TL’ye yükseldi. Bu artış oranı yüzde 37,57 olarak gerçekleşti. Kuzu eti fiyatları ise 2024 yılında kilogram başına 379,88 TL seviyesindeyken 2025 yılında 488,64 TL oldu ve yüzde 28,63 oranında artış gösterdi” ifadelerini kullandı.
Raporda, fiyatlardaki bu artışların piyasalardaki genel görünümle uyumlu olduğu bilgisi yer aldı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi, fiyat oluşumlarının arz ve talep dengesiyle paralel şekilde geliştiğini aktardı.
ARZ VE TALEP DENGESİ
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, Türkiye’de kırmızı et arz ve talep dengesinin bozulmadığını vurguladı. Ahmet Hacıince, özellikle talebin arttığı Ramazan ayı ve Kurban Bayramı gibi dönemlerde de ciddi bir dengesizlik yaşanmadığını belirtti.
Raporda ayrıca 2025 yılı içerisinde sektörü etkileyen önemli bir gelişmeye de yer verildi. Açıklamada, “2025 yılında sadece kırmızı et sektörünün değil, aynı zamanda süt sektörünün de gündemine oturan ana konu, yaz başlangıcında ortaya çıkan şap hastalığı oldu” bilgisi paylaşıldı.
Öte yandan raporda, 2025 yılına ait kırmızı et üretim miktarlarıyla ilgili Türkiye İstatistik Kurumu verilerinin henüz yayımlanmadığına dikkat çekildi. Bu nedenle üretimde artış ya da düşüş yönünde net bir değerlendirme yapılmasının şu aşamada mümkün olmadığı ifade edildi.